栽培期間　４月下旬～1０月　販売期間　８月下旬～２月頃

マチルダは、スウェーデンが原産、病気に強く有機栽培でも育てやすい品種です。
形はコロンとした可愛い卵型で、芽が浅いため凸凹がなく、調理をする際に皮をむきやすいのが特徴です。
少しホクホクで、でも煮崩れもしにくくじゃがバターをはじめ何にでも使える万能タイプです。
貯蔵性もよく、自然農業社では春先まで貯蔵しながら販売しています。

〈おすすめの料理〉マッシュポテト、コロッケ、フライドポテト、じゃがバター